Myśli na obiady we wrześniu: 20+ sezonowych inspiracji Gustawa

Wrzesień to miesiąc obfitości w polskiej kuchni, idealny na kulinarne eksperymenty z sezonowymi składnikami. Ten artykuł to Twój przewodnik po inspirujących pomysłach na obiady, które rozgrzeją i nasycą, wykorzystując dary lasów i ogrodów. Jako Gustaw Kozłowski, z przyjemnością podzielę się moimi ulubionymi przepisami i wskazówkami, które pomogą Wam czerpać pełnymi garściami z tego kulinarnego, złotego miesiąca.

Wrzesień kulinarny złoty miesiąc w polskiej kuchni

Dla mnie, jako kucharza i miłośnika dobrego jedzenia, wrzesień to prawdziwe święto. To właśnie ten miesiąc przynosi nam niezwykłą obfitość i różnorodność świeżych, sezonowych składników, które aż proszą się o wykorzystanie w kuchni. Po letniej lekkości, kiedy dominowały świeże sałatki i grillowane warzywa, wrzesień otwiera drzwi do głębszych, bardziej sycących smaków. Zaczynamy odkrywać dynię w jej wielu odmianach, z lasów przynosimy kosze pełne aromatycznych grzybów, a sady obfitują w soczyste śliwki węgierki i chrupiące jabłka. To czas, kiedy polskie ogrody i lasy oferują nam prawdziwe skarby, które możemy przekształcić w wyjątkowe i rozgrzewające dania, idealne na pierwsze chłodniejsze wieczory.

Skarby lasów i ogrodów na Twoim talerzu przegląd sezonowych hitów

Wrzesień to miesiąc, w którym natura hojnie obdarowuje nas bogactwem smaków i kolorów. Warto świadomie wybierać te produkty, które są w szczycie sezonu są wtedy najsmaczniejsze, najzdrowsze i często najtańsze. Oto moje typy na wrześniowe hity, które powinny znaleźć się w Waszej kuchni:

• Dynia (hokkaido, piżmowa): Królowa jesieni! Idealna do zup kremów, zapiekanek, curry, a nawet deserów. Jej słodkawy smak doskonale komponuje się z pikantnymi przyprawami.
• Grzyby leśne (borowiki, podgrzybki, kurki): Nic nie oddaje smaku jesieni tak jak świeże grzyby. Doskonałe do sosów, zup, farszów czy jako dodatek do makaronów i kasz.
• Śliwki węgierki: Słodko-kwaśne, idealne do ciast, powideł, ale także do dań mięsnych, np. pieczonego schabu.
• Jabłka: Uniwersalne owoce, które sprawdzą się zarówno w deserach, jak i w wytrawnych potrawach, np. z drobiem.
• Cukinia i bakłażany: Nadal w pełni sezonu, świetne do leczo, zapiekanek, grillowania czy faszerowania.
• Papryka i pomidory: Chociaż ich sezon powoli dobiega końca, we wrześniu wciąż możemy cieszyć się ich pełnym smakiem w sosach, leczo czy zupach.
• Warzywa korzeniowe (marchew, pietruszka, seler): Podstawa rozgrzewających zup, gulaszy i pieczonych warzyw. Nadają daniom głębi i słodyczy.

Od letniej lekkości do jesiennej obfitości jak zmienia się gotowanie?

Przejście z lata do jesieni to nie tylko zmiana pogody, ale i ewolucja w naszych kulinarnych preferencjach. Po lekkich sałatkach, chłodnikach i daniach z grilla, naturalnie zaczynamy szukać czegoś, co nas rozgrzeje i nasyci. Wrzesień to czas, kiedy z chęcią sięgamy po gęste zupy, aromatyczne gulasze i zapiekanki, które długo utrzymują ciepło. Zamiast szybkich dań, coraz częściej decydujemy się na wolniejsze gotowanie, duszenie i pieczenie, co pozwala wydobyć z sezonowych składników pełnię smaku i aromatu. To też moment, kiedy do łask wracają przyprawy korzenne, zioła i cięższe sosy, które dodają daniom głębi i komfortu, tak bardzo pożądanego w chłodniejsze dni.

Rozgrzewające zupy na chłodniejsze dni

Kiedy za oknem robi się chłodniej, nic tak nie poprawia nastroju i nie rozgrzewa od środka jak miska gorącej, aromatycznej zupy. Wrzesień to idealny czas, by włączyć je na stałe do naszego menu. To właśnie teraz królują takie klasyki jak aksamitny krem z dyni czy tradycyjna zupa grzybowa, które z powodzeniem mogą stanowić sycący i pełnowartościowy obiad. Zupy to także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i grzybów, a ich przygotowanie często nie wymaga wiele wysiłku, za to daje mnóstwo satysfakcji.

Aksamitny krem z pieczonej dyni przepis, który zawsze się udaje

Mój sprawdzony przepis na krem z dyni zawsze zaczyna się od pieczenia dyni. To klucz do głębi smaku! Dynię (najlepiej hokkaido lub piżmową) kroję na mniejsze kawałki, usuwam pestki, skrapiam oliwą, solę, pieprzę i piekę w 180°C do miękkości (około 30-40 minut). Po upieczeniu dynia staje się słodsza i bardziej aromatyczna. Następnie podsmażam cebulę i czosnek, dodaję upieczoną dynię, zalewam bulionem warzywnym i gotuję przez chwilę. Całość blenduję na gładki krem. Sekret tkwi w przyprawach: odrobina świeżego imbiru, szczypta gałki muszkatołowej i odrobina chili potrafią zdziałać cuda. Na koniec dodaję odrobinę mleczka kokosowego lub śmietanki, aby uzyskać idealnie aksamitną konsystencję. To danie, które zawsze zachwyca!

Tradycyjna zupa grzybowa jak wydobyć z niej pełnię leśnego aromatu?

Przygotowanie zupy grzybowej, która naprawdę oddaje aromat lasu, to sztuka, ale z kilkoma wskazówkami każdy sobie poradzi. Oto moje sekrety:

• Mieszanka grzybów: Najlepiej użyć świeżych grzybów leśnych, takich jak borowiki i podgrzybki. Jeśli macie dostęp do suszonych, namoczcie je wcześniej i użyjcie wody z namaczania to prawdziwy koncentrat smaku!
• Podsmażanie: Zawsze zaczynam od podsmażenia pokrojonych grzybów na maśle z cebulą. Pozwala to wydobyć ich pełny aromat i sprawia, że są bardziej intensywne w smaku.
• Wolne gotowanie: Zupa grzybowa lubi czas. Po dodaniu bulionu (najlepiej warzywnego) i ewentualnie ziemniaków czy makaronu, gotujcie ją na wolnym ogniu, aby smaki mogły się przegryźć.
• Zioła i przyprawy: Liść laurowy, ziele angielskie i świeża natka pietruszki to podstawa. Możecie też dodać odrobinę majeranku.
• Zabielanie: Zupa grzybowa świetnie smakuje zabielona śmietaną (najlepiej 18% lub 30%), ale pamiętajcie, aby ją wcześniej zahartować, dodając do niej trochę gorącej zupy, zanim wlejecie ją do garnka.

Sycący i prosty krupnik na warzywach korzeniowych smak dzieciństwa

Krupnik to dla mnie kwintesencja domowego obiadu i smak dzieciństwa. To danie nie tylko sycące, ale i niezwykle wartościowe odżywczo, a co najważniejsze proste w przygotowaniu. Bazą są sezonowe warzywa korzeniowe marchew, pietruszka, seler które nadają mu słodyczy i głębi. Dodatek kaszy jęczmiennej (pęczak lub perłowa) sprawia, że zupa jest gęsta i pożywna. Można go przygotować na bulionie warzywnym lub mięsnym, a dla wzmocnienia smaku dodać odrobinę suszonych grzybów. To idealna propozycja na rodzinny obiad, który rozgrzeje i zaspokoi nawet największy głód.

Dania jednogarnkowe maksimum smaku, minimum zmywania

W zabieganym wrześniu, kiedy wracamy do szkolnych i zawodowych obowiązków, dania jednogarnkowe to prawdziwe wybawienie. Ich główną zaletą jest praktyczność i oszczędność czasu wszystko gotuje się w jednym naczyniu, co minimalizuje zmywanie. Ale niech Was to nie zmyli, bo jednocześnie oferują one bogactwo smaków i aromatów, które doskonale się przenikają. Leczo, gulasze czy curry to idealne przykłady dań, które z powodzeniem można przygotować z sezonowych składników, ciesząc się pełnią smaku bez zbędnego wysiłku.

Klasyczne leczo z cukinią i papryką jak je wzbogacić?

Klasyczne leczo z sezonową cukinią i papryką to podstawa jesiennego menu. Aby było naprawdę smaczne, zaczynam od podsmażenia cebuli i czosnku, dodaję pokrojoną paprykę i cukinię, a następnie pomidory (świeże lub z puszki). Duszę wszystko do miękkości, doprawiając słodką papryką, solą i pieprzem. Ale leczo ma to do siebie, że można je łatwo wzbogacić, tworząc za każdym razem nieco inne danie:

• Mięsne akcenty: Dodatek pokrojonej kiełbasy (najlepiej dobrej jakości), boczku czy kawałków kurczaka nada mu bardziej sycącego charakteru.
• Grzybowe urozmaicenie: Pieczarki lub świeże grzyby leśne (np. podgrzybki) fantastycznie wzbogacą smak i aromat.
• Inne warzywa: Bakłażan, fasolka szparagowa, a nawet ziemniaki pokrojone w kostkę, mogą stać się częścią leczo.
• Aromatyczne zioła: Świeża bazylia, oregano czy majeranek to klucz do śródziemnomorskiego smaku.

Gulasz wieprzowy z grzybami i śliwką słodko-wytrawna kompozycja

Ten gulasz to prawdziwa poezja smaku, idealnie oddająca charakter polskiej jesieni. Soczyste kawałki wieprzowiny duszę z cebulą i czosnkiem, a następnie dodaję sezonowe grzyby leśne borowiki lub podgrzybki, które nadają mu głęboki, leśny aromat. Prawdziwym sekretem jest jednak dodatek świeżych śliwek węgierek. Ich słodko-kwaśny smak doskonale przełamuje bogactwo mięsa i grzybów, tworząc niezwykłą, słodko-wytrawną kompozycję. Całość duszę w bulionie z dodatkiem czerwonego wina i ziół, aż mięso będzie rozpływać się w ustach. Podaję z kaszą, ziemniakami lub kluskami śląskimi to prawdziwa uczta.

Warzywne curry z dynią i ciecierzycą orientalna nuta na polskim stole

Chociaż polska kuchnia jest mi najbliższa, lubię czerpać inspiracje z innych kultur. Wrzesień to idealny moment na warzywne curry z dynią i ciecierzycą, które wprowadzi orientalną nutę na nasz stół. To danie jest nie tylko wegetariańskie, ale i niezwykle aromatyczne oraz sycące. Zaczynam od podsmażenia cebuli, czosnku i świeżego imbiru, a następnie dodaję mieszankę przypraw curry, kurkumę, kumin i kolendrę. Kiedy przyprawy uwolnią swój aromat, dorzucam pokrojoną dynię (np. hokkaido), ciecierzycę z puszki i zalewam mleczkiem kokosowym oraz odrobiną bulionu. Duszę do miękkości dyni, a na koniec posypuję świeżą kolendrą. To kolorowe i rozgrzewające danie, które zaskoczy Was bogactwem smaków.

Gdy królują grzyby: pomysły na dania z leśnymi skarbami

Wrzesień to bez wątpienia miesiąc grzybiarzy. Kiedy lasy obfitują w borowiki, podgrzybki i kurki, aż żal byłoby nie wykorzystać ich w kuchni. Grzyby leśne mają niezwykły, intensywny smak i aromat, który potrafi odmienić każde danie. Niezależnie od tego, czy macie ich dużo, czy tylko garść, zawsze znajdzie się sposób, by włączyć te leśne skarby do wrześniowego obiadu. Oto kilka moich ulubionych propozycji, które pokazują, jak wszechstronne są grzyby.

Makaron w kremowym sosie kurkowym szybki obiad w 20 minut

Kiedy czas goni, a ja mam ochotę na coś wykwintnego, sięgam po kurki. Makaron w kremowym sosie kurkowym to idealna propozycja na szybki obiad na wrzesień, który przygotujecie w zaledwie 20 minut. Wystarczy podsmażyć kurki z cebulką na maśle, dodać czosnek, zalać śmietanką (np. 30%) i doprawić świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Kiedy sos zgęstnieje, łączę go z ugotowanym al dente makaronem (np. tagliatelle). Całość posypuję świeżą natką pietruszki lub parmezanem. Intensywny smak kurek w połączeniu z kremowym sosem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, a prostota wykonania sprawia, że to danie jest ulubieńcem wielu moich znajomych.

Placki ziemniaczane z gęstym sosem z podgrzybków klasyka gatunku

Placki ziemniaczane to klasyka polskiej kuchni, a we wrześniu najlepiej smakują podane z gęstym sosem z podgrzybków. Chrupiące, złociste placki, usmażone na patelni, stanowią idealne tło dla aksamitnego, aromatycznego sosu. Sos przygotowuję, podsmażając pokrojone podgrzybki z cebulą, a następnie dusząc je w śmietance z dodatkiem świeżych ziół, takich jak tymianek czy natka pietruszki. Kontrast między chrupiącą teksturą placków a delikatnym, grzybowym sosem to po prostu mistrzostwo. To danie, które zadowoli każdego miłośnika tradycyjnych smaków.

Kasza pęczak z borowikami i natką pietruszki (kaszotto)

Jeśli szukacie sycącego i zdrowego dania, które w pełni wykorzysta sezon na borowiki, polecam kaszotto z kaszy pęczak. To alternatywa dla risotto, ale z polskim akcentem. Kaszę pęczak gotuję na bulionie warzywnym, stopniowo dodając płyn, podobnie jak w risotto. W międzyczasie podsmażam pokrojone borowiki z cebulą i czosnkiem. Kiedy kasza jest prawie gotowa, dodaję do niej grzyby, odrobinę masła i świeżą natkę pietruszki. Całość mieszam, aż kaszotto nabierze kremowej konsystencji. To danie jest nie tylko pełnowartościowe i sycące, ale także zachwyca głębokim, leśnym smakiem borowików.

Dania mięsne w jesiennej oprawie

Jesień to czas, kiedy dania mięsne nabierają nowego, bardziej wyrazistego charakteru. W połączeniu z sezonowymi owocami i warzywami, które teraz królują w naszych kuchniach, mięso staje się jeszcze bardziej aromatyczne i soczyste. Zapomnijmy o ciężkich, letnich daniach wrzesień to moment na sprawdzone, komfortowe połączenia, które rozgrzeją i nasycą, a jednocześnie zaskoczą oryginalnością smaku. Oto moje propozycje na dania mięsne, które idealnie wpisują się w jesienny klimat.

Schab pieczony ze śliwkami sekret idealnie soczystego mięsa

Schab pieczony ze śliwkami węgierkami to klasyka, która zawsze robi wrażenie. Sekret idealnie soczystego mięsa tkwi w odpowiednim przygotowaniu. Zaczynam od marynowania schabu najlepiej przez kilka godzin, a nawet całą noc w mieszance oliwy, musztardy dijon, czosnku, majeranku, soli i pieprzu. Następnie nacinam schab i wkładam w nacięcia świeże śliwki węgierki. Mięso obsmażam krótko z każdej strony na patelni, aby zamknąć pory i zachować soki, a następnie piekę w piekarniku w niższej temperaturze (np. 160-170°C) przez około godzinę, podlewając bulionem lub winem. Ważne, aby nie przepiec mięsa. Śliwki podczas pieczenia karmelizują się, nadając schabowi niepowtarzalny, słodko-wytrawny smak i aromat. To danie idealne na niedzielny obiad.

Uda z kurczaka zapiekane z jabłkami, cebulą i majerankiem

To prosty, a zarazem niezwykle aromatyczny pomysł na obiad. Uda z kurczaka, które są naturalnie soczyste, zapiekam z sezonowymi jabłkami (najlepiej kwaśnymi odmianami, które dobrze znoszą pieczenie), pokrojoną w piórka cebulą i dużą ilością świeżego majeranku. Całość skrapiam oliwą, doprawiam solą i pieprzem, a następnie piekę w piekarniku, aż kurczak będzie złocisty, a jabłka miękkie i lekko skarmelizowane. Jabłka nadają daniu delikatnej słodyczy i kwasowości, a majeranek podkreśla smak drobiu. To łatwe w przygotowaniu danie jednogarnkowe, które zachwyca bogactwem smaków i jesiennym aromatem.

Pulpety w sosie pomidorowo-paprykowym pomysł na rodzinny obiad

Pulpety to zawsze dobry pomysł na rodzinny obiad, a we wrześniu możemy przygotować je w sosie, który w pełni wykorzystuje sezonowe pomidory i paprykę. Mięsne kulki (najlepiej z mielonego mięsa wieprzowo-wołowego) podsmażam, a następnie duszę w gęstym, aromatycznym sosie. Sos przygotowuję na bazie świeżych, dojrzałych pomidorów (lub dobrych pomidorów z puszki) i pokrojonej w kostkę papryki. Doprawiam go słodką papryką, czosnkiem, cebulą i świeżymi ziołami. To danie jest lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, a jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Podane z ryżem, kaszą lub ziemniakami, stanowi sycący i pełnowartościowy posiłek.

Wegetariańskie hity września tanio, zdrowo i kolorowo

Wrzesień to prawdziwy raj dla wegetarian i wszystkich, którzy szukają tanich, zdrowych i kolorowych pomysłów na obiady. Obfitość sezonowych warzyw, takich jak dynia, cukinia, papryka czy marchew, sprawia, że możemy tworzyć przepyszne, pełnowartościowe posiłki, nie obciążając przy tym portfela. To idealny moment, by eksperymentować z nowymi smakami i odkrywać, jak wiele można wyczarować z prostych, dostępnych składników. Wegetariańskie hity września to dowód na to, że zdrowa kuchnia może być zarówno ekonomiczna, jak i niezwykle smaczna.

Zapiekanka makaronowa z dynią, szpinakiem i serem feta

Ta zapiekanka to prawdziwa gratka dla podniebienia i idealny sposób na wykorzystanie sezonowej dyni. Ugotowany makaron łączę z pieczoną dynią (np. hokkaido), świeżym szpinakiem i pokruszonym serem feta. Dynia nadaje daniu słodkawej nuty, szpinak świeżości i lekkości, a słona feta wyrazistego charakteru. Całość zalewam sosem na bazie jajek, mleka i ulubionych przypraw, a następnie zapiekam w piekarniku, aż ser się roztopi i utworzy złocistą skorupkę. To sycące, aromatyczne i niezwykle smaczne danie, które doskonale sprawdzi się jako obiad lub kolacja.

Chrupiące placki z cukinii i marchewki z sosem czosnkowym

Placki z cukinii i marchewki to prosty i pyszny sposób na wykorzystanie tych sezonowych warzyw. Ścieram cukinię i marchew na tarce, odciskam nadmiar wody z cukinii, dodaję jajko, mąkę, posiekaną natkę pietruszki i doprawiam solą oraz pieprzem. Smażę na złoto z obu stron, aż będą chrupiące i rumiane. Podaję je z orzeźwiającym sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany, z dodatkiem świeżego czosnku i koperku. To danie jest niezwykle uniwersalne świetnie smakuje jako samodzielny obiad, dodatek do mięsa czy lekka kolacja.

Faszerowana papryka z kaszą jaglaną i warzywami

Faszerowana papryka to klasyka, którą we wrześniu warto przygotować z wykorzystaniem sezonowej papryki. Zamiast tradycyjnego mięsnego farszu, proponuję zdrowe i sycące nadzienie z kaszy jaglanej. Kaszę gotuję, a następnie łączę z podsmażonymi warzywami, takimi jak cukinia, pieczarki, cebula i pomidory. Doprawiam całość ulubionymi ziołami (np. oregano, bazylia). Tak przygotowanym farszem napełniam wydrążone papryki, a następnie zapiekam je w sosie pomidorowym. To pełnowartościowe i kolorowe danie, które z pewnością zasmakuje każdemu, kto szuka zdrowych i smacznych alternatyw dla mięsa.

Obiad na słodko powrót do smaków dzieciństwa

Wrzesień to nie tylko czas na sycące zupy i gulasze, ale także idealny moment na powrót do tradycyjnych polskich smaków dzieciństwa. Kiedy sady obfitują w soczyste śliwki i jabłka, aż żal byłoby nie wykorzystać ich do przygotowania obiadów na słodko. Knedle, naleśniki czy racuchy z sezonowymi owocami to potrawy, które przywołują wspomnienia i sprawiają, że na chwilę możemy przenieść się do beztroskich lat. To doskonały sposób na słodki, ale jednocześnie sycący posiłek, który z pewnością umili chłodniejsze dni.

Delikatne knedle ze śliwkami i masłem cynamonowym

Knedle ze śliwkami węgierkami to dla mnie smak jesieni. Delikatne, puszyste ciasto ziemniaczane otulające soczystą śliwkę to po prostu raj dla podniebienia. Knedle gotuję w osolonej wodzie, a następnie podaję je z roztopionym masłem, obficie posypane cynamonem i cukrem. Czasami dodaję też odrobinę bułki tartej podsmażonej na maśle, co nadaje im dodatkowej tekstury. To tradycyjne danie, które jest nie tylko słodkie i sycące, ale także niezwykle komfortowe i idealne na chłodniejsze dni. Przygotowanie ich to trochę pracy, ale efekt zawsze wynagradza wysiłek.

Naleśniki z twarogiem i musem z prażonych jabłek

Naleśniki to uniwersalne danie, które można podawać na wiele sposobów. We wrześniu najlepiej smakują z klasycznym twarogiem i musem z prażonych jabłek. Delikatne naleśniki smażę na złoto, a następnie nadziewam słodkim twarogiem (z cukrem i odrobiną wanilii). Mus jabłkowy przygotowuję, prażąc pokrojone jabłka (najlepiej słodko-kwaśne) z odrobiną cukru i dużą ilością cynamonu, aż zmiękną i rozpadną się. Takie naleśniki to prosty, szybki i niezwykle smaczny pomysł na słodki obiad, który z pewnością zadowoli każdego łasucha.

Jak mądrze planować wrześniowe obiady

Wrzesień to miesiąc, w którym wracamy do intensywniejszego trybu życia, co często wiąże się z mniejszą ilością czasu na gotowanie. Dlatego tak ważne jest mądre planowanie posiłków. Dobrze przemyślany jadłospis i lista zakupów mogą pomóc nam oszczędzić zarówno czas, jak i pieniądze, jednocześnie pozwalając w pełni wykorzystać obfitość sezonowych produktów. Planując obiady na wrzesień, warto mieć na uwadze frazy takie jak "szybki obiad na wrzesień" i "tani obiad na wrzesień", szukając przepisów, które są zarówno ekonomiczne, jak i nie wymagają długiego stania przy kuchni. To klucz do spokojniejszego i smaczniejszego miesiąca.

Gotowanie na kilka dni jak wykorzystać te same składniki w różnych daniach?

Gotowanie na kilka dni, czyli tzw. meal prep, to mój ulubiony sposób na oszczędność czasu i minimalizowanie marnotrawstwa. We wrześniu, kiedy mamy dostęp do wielu świeżych produktów, warto to wykorzystać:

• Pieczona dynia: Upieczcie większą ilość dyni. Część wykorzystajcie do kremu z dyni, część do curry, a resztę dodajcie do sałatek lub zapiekanek makaronowych.
• Ugotowana kasza: Ugotujcie większą porcję kaszy (np. pęczak, jaglana). Możecie ją podać z gulaszem, wykorzystać jako bazę do kaszotto z grzybami, a nawet dodać do faszerowanych papryk.
• Baza sosu pomidorowego: Przygotujcie większą ilość sosu pomidorowego ze świeżych pomidorów. Będzie idealny do pulpetów, leczo, a także jako baza do zupy.
• Podsmażone grzyby: Jeśli macie dużo grzybów, część podsmażcie i zamroźcie lub wykorzystajcie do sosów, farszów czy jako dodatek do jajecznicy na śniadanie.
• Pieczone warzywa korzeniowe: Upieczcie marchew, pietruszkę i seler. Będą świetnym dodatkiem do zup, sałatek lub jako samodzielny dodatek do mięsa.

Przeczytaj również: Jak zabielić zupę śmietaną, by się nie zwarzyła? Sekretny trik

Lista zakupów na wrzesień co warto mieć w swojej spiżarni?

Aby być zawsze gotowym na szybki i smaczny obiad, warto mieć w spiżarni podstawowe produkty sezonowe. Oto moja lista zakupów na wrzesień:

• Warzywa i owoce:
  • Dynia (hokkaido, piżmowa)
  • Grzyby leśne (borowiki, podgrzybki, kurki jeśli dostępne)
  • Śliwki węgierki
  • Jabłka
  • Cukinia
  • Papryka (czerwona, żółta)
  • Cebula, czosnek
  • Marchew, pietruszka, seler
  • Ziemniaki
  • Świeży imbir
  • Natka pietruszki, koperek, majeranek, bazylia, kolendra
• Produkty zbożowe i strączkowe:
  • Kasza jęczmienna (pęczak, perłowa)
  • Kasza jaglana
  • Ryż
  • Makaron (różne rodzaje)
  • Ciecierzyca (w puszce lub suszona)
• Nabiał i tłuszcze:
  • Masło
  • Oliwa z oliwek
  • Śmietana (18%, 30%)
  • Mleczko kokosowe
  • Ser feta
  • Twaróg
• Mięso i wędliny:
  • Schab wieprzowy
  • Uda z kurczaka
  • Mięso mielone (wieprzowo-wołowe)
  • Kiełbasa (dobrej jakości)
• Przyprawy i produkty suche:
  • Sól, pieprz
  • Słodka papryka, ostra papryka
  • Kumin, kurkuma, kolendra (mielona)
  • Gałka muszkatołowa
  • Cynamon
  • Liść laurowy, ziele angielskie
  • Bulion warzywny (kostki lub domowy)
  • Pomidory w puszce (krojone, passata)